Lecsóleves

2 adag, 40 perc

Hozzávalók

• 1 közepes méretű lilahagyma durván felszeletelve

• 3 kápia paprika nagyobbakra vágva

• 5-6 cikk fokhagyma (nem kell megpucolni) vagy egy kisebb fej fokhagyma, aminek a tetejét levágjuk hogy a cikkek nyitottak legyenek

• 120 g fürtös érett paradicsom

• 1 kk szárított oregánó

• 1/2 kk szárított kakukkfű

• 30-40 g feta

• tej, növényi tej vagy tejszín attól fuggően hogy mennyire sűrűre szeretnénk a levest

• só, bors

  A tálaláshoz:

• morzsolt feta

• bazsalikom vagy friss pesto

Elkészítés

1. A feta és a tej kivételével az összes hozzávalót egy tűzálló serpenyőbe tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal vagy olvasztott kókuszzsírral. Jól összekeverjük és mehet a sütőbe 200 fokon 25-35 percre.

2. Jó ha a zöldségek kicsit megbarnulnak mielőtt kivennéd a sütőből, de azért nem kell megégetni.

3. Ha kihűltek akkot turmixols össze a feta sajttal és ízlés szerint egy kis tejjel vagy tejszínnel.

4. Kóstold meg és ízlés szerint adj hozzá sót, borsot esetleg több fetát és tejet arra vigyázva hogy a feta ne legyen túl domináns.

5. Melegítsd újra ás friss kovászos kenyérrel, morzsolt fetával, bazsalikommal vagy házi pestóval tálald.